Cách chế biến khô nhái, khô nhái làm món gì ngon

Đăng bởi Khô Cá vào lúc 2018-04-03

CHẾ BIẾN KHÔ NHÁI, KHÔ NHÁI LÀM MÓN GÌ NGON

- Khô nhái là món ăn có mùi thơm khó cưỡng, ăn vào có vị ngọt dịu, cay mặn, giòn, có thể xem là món ăn tinh túy do thiên nhiên mang lại. Cách đơn giản nhất là chiên giòn. Bắt chảo dầu lên cho khô nhái vào chiên khoảng 20 giây đến khi khô nhái giòn, vàng đều là được. Món nhậu này chấm với tương ớt cộng với vài cọng rau sống thì không thể chê vào đâu. Người ăn có thể nhai cả xương và thịt. Khô nhái có vị ngọt dịu, cay cay, mằn mặn, béo, giòn rất đặc trưng, có thể coi là món lai rai hấp dẫn mà lại dễ chế biến.

- Vũ nữ chân dài' chiên nước mắm lạ tai lạ miệng
Món ăn có mùi thơm khó cưỡng, ăn vào có vị ngọt dịu, cay mặn, giòn, có thể xem là món ăn tinh túy do thiên nhiên mang lại.

Đậm đà những món ngon từ thịt nhái
Nhái là loài động vật hoang dã thường sống thành bầy đàn và xuất hiện quanh năm trên đồng ruộng hoặc dưới chân núi, nhiều nhất là mùa mưa. Nhái cơm thì có quanh năm ở vùng đồng ruộng miền Tây như Tịnh Biên - An Giang, Bạc Liêu, Đồng Tháp... Khi trời vừa nhá nhem, chúng cất lên bản hợp xướng, nên tha hồ soi rồi chụp bắt. Người dân địa phương cũng thường bắt về rồi tranh thủ phơi khô để có thể dự trữ trong nhà hoặc mang bán. Do sống trong môi trường hoang dã, không nuôi được kiểu công nghiệp như ếch nên thịt của nhái được xem là rất dai ngon và không độc.

Để làm ra khô nhái, nhái sống sau khi được bắt về phải chặt bỏ đầu, lột da, mổ bụng, lôi hết ruột ra, rửa thật cẩn thận, ướp cùng muối, tiêu và chút ớt để thấm đều trước khi phơi khô. Sau khi phơi 2 nắng, con khô nhái chỉ còn bằng ngón tay. Có lẽ nhờ khéo tay lại chế biến tinh tế mà món khô nhái đã trở thành món ngon nổi tiếng. Và cũng chính vì thơm ngon nên dân nhậu đã tặng cho loài khô này những cái tên khá mỹ miều và không kém phần dí dỏm như "vũ nữ chân dài", "kiều nữ đại gia"...

Khi nhái còn tươi, người dân miền Tây dùng "vũ nữ chân dài" bằm vò viên nấu canh chua, kho tiêu, ram với sả nghệ hoặc nấu món cà ri... Còn khi thành món khô nhái, người ta sẽ chế biến ra nhiều món ăn khá thú vị như nướng hoặc chiên giòn chấm nước mắm me. Tuy nhiên, không biết tự bao giờ, từ khi du nhập vào Sài Gòn, những “vũ nữ chân dài" lại được các quán ăn chế biến khéo léo theo một cách rất riêng và độc đáo như chiên nước mắm.

Những "vũ nữ chân dài" chiên chiên vàng đều, bạn có thể nhai luôn cả xương lẫn thịt rất ngon.


Cách làm món này cũng khá đơn giản, sau khi chảo dầu nóng, mang khô nhái chiên giòn vàng. Sau đó, phi tỏi thơm, thêm chút đường, nước mắm nhĩ, rồi bỏ khô nhái đã chiên vào xốc đều, kết hợp cùng vài đầu hành trần, ít củ hành. Món "vũ nữ chân dài" chiên nước mắm khi ngửi thấy mùi thơm, ăn vào lại có vị ngọt dịu, cay mặn và giòn, có thể coi là món ăn tinh túy do thiên nhiên mang lại. Món ăn có thể nhai luôn cả xương lẫn thịt và dùng kèm cơm trắng hoặc làm mồi bên bàn nhậu rất thú vị.

Đặc sản này đang được các nhà hàng, quán ăn săn đón bởi chế biến ra được nhiều món không "đụng hàng".



Chia sẻ với bạn bè

VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN:

Tags

khô cá sặc bổi Shop Khô Cá bán khô cá lóc Sặc Rằn Khô Cá Dứa Một Nắng khô cá tra phồng biển hồ khô cá miền tây bán cá khô tphcm mua mực khô ngon ở tphcm khô cá dứa bán ở đâu các loại khô cá shop khô cá hồ chí minh cá khô giá rẻ Nơi bán Cá Khô uy tín giá các loại cá khô khô cá nào ngon nhất sài gòn tphcm khô cá sặc rằn khô cá sặc khô cá lóc khô cá lóc đồng khô cá tra phồng khô cá tra phồng campuchia khô cá hú khô cá hú 1 nắng khô cá chạch khô cá chạch đồng khô nhái vũ nữ chân dài khô nhái cần thơ khô nhái miền tây khô rắn khô rắn đồng khô cá trèn khô cá kết khô cá lóc cà mau khô cá chỉ vàng khô cá khoai khô cá đường khô cá thiều khô cá bò ép miếng khô cá bống đục mắm thái mắm cá linh mắm cá sặc mắm cá trèn mắm ba khía mắm cá chốt mắm dưa gang dưa mắm mắm đu đủ mắm tép Mắm Tôm Chua mắm tôm mắm cá lóc mắm cá lóc khúc mắm cá lóc nguyên con mắm cá lóc file mắm cá lóc phi lê Cá Dứa một nắng Cá dứa biển cá dứa thiên nhiên Cá dứa 1 nắng cá đù 1 nắng khô cá đù một nắng Cá một nắng Khô cá đù cá lưỡi trâu 1 nắng cá lưỡi trâu một nắng cá thu một nắng Cá thu 1 nắng cá sặc 1 nắng cá sặc trứng 1 nắng Cá sặc một nắng khô cá sặc một nắng Mực câu. khô mực mực khô câu mực dẻo khô mực dẻo Tôm Khô tôm khô cà mau tôm đất mực một nắng mực 1 nắng bán mực một nắng mực 1 nắng cao cấp chả mực chả mực giã tay lạp xưởng heo lạp xưởng tươi long an lạp xưởng tươi lạp xưởng bò tung lò mò lạp xưởng bò tung lò mò an giang lạp xưởng bò an giang khô nai khô bò khô bò mềm mứt chùm ruột rim mứt chùm ruột chua ngọt đậu nành sấy đậu hà lan sây đậu phộng rang tỏi ớt đậu phộng rang đường thốt nốt đường thốt nốt an giang đường thốt nốt nguyên chất sấu dầm hà nội trái sấu mơ ngâm đường hà nội mơ ngâm đương chanh đào chanh đào ngâm mật ong bông thốt nốt hoa thốt nốt khô chợ bán cá khô ở tphcm bảng giá cá khô cá khô giá rẻ giá các loại cá khô kinh doanh cá khô kinh nghiệm bán đồ khô bán đồ khô online chợ bán cá khô ở tphcm bảng giá cá khô kinh doanh cá khô kinh nghiệm bán đồ khô bán đồ khô online Nơi bán Cá Khô giá rẻ uy tín chất lượng nhất điểm bán Cá khô UY TÍN tại TPHCM Giá bán khô cá dứa bao nhiêu tiền 1kg Chợ đầu mối hải sản khô rẻ nhất Sài Gòn Shop Khô Cá - Quận 10 ở TP. HCM Khô cá Dứa bán ở đâu tại Sài Gòn – TPHCM Khô cá Dứa một nắng Cần Giờ Bán khô cá chạch đồng Giá khô cá chạch bao nhiêu 1Kg cửa hàng bán khô cá sặc bán khô cá sặc hà nội bán khô cá khô cá dứa bán ở đâu Mua bán Khô Cá Dứa một nắng Đặc sản Cần Giờ tại TpHCM Khô Cá Dứa Cần Giờ Giá Bao Nhiêu – Mua ở đâu – Làm Món Gì Ngon Khô cá sặc bao nhiêu 1kg? Loại nào ngon dùng làm quà Khô cá dứa giá bao nhiêu là hợp lý nhất ? Bán Khô Cá Lóc Miền Tây Ngon Không Mặn Ở TPHCM Khô Cá Sặc Giá Bao Nhiêu 1Kg Và Mua Ở Đâu Ngon? Nơi bán Khô Cá Sặc giá rẻ Khô cá sặc U Minh Cà Mau - Khô Lạt Vừa ăn - Thích hợp làm quà Giá khô cá sặc bổi bao nhiêu tiền 1 kg? mua ở đâu tại HCM Bán Khô Cá Sặc Rằn Cà Mau Bảng giá khô cá sặc bán khô cá sặc ở hà nội khô cá sặc 1 nắng khô cá sặc đồng khô cá sặc bướm khô cá sặc làm gì ngon giá khô cá sặc rằn khô cá lóc giá sỉ giá khô cá lóc đồng tháp khô cá lóc cần thơ kinh doanh bán khô cá lóc giá khô cá lóc nuôi khô cá lóc đồng an giang khô cá lóc một nắng khô cá lóc đồng cà mau Khô cá lóc - Bán khô cá lóc tại Tp HCM Đặc sản miền tây. điểm bán Khô cá lóc đồng không mặn UY TÍN tại TPHCM KHÔ CÁ LÓC LOẠI 1 Khô cá lóc Sáu Loan Khô Cá Lóc An Giang Bảng giá khô cá lóc - Khô cá lóc đồng Khô Cá Lóc - Đặc Sản Cần Thơ Khô Cá Lóc Giá Bao Nhiêu Và Mua Ở Đâu Ngon? Đột nhập' thủ phủ khô cá lóc miền Tây siêu hút khách Những Món Ăn Chế Biến Từ Khô Cá Lóc Cách làm khô cá lóc rim chua ngọt ngon tại nhà khô cá lóc chua ngọt khô cá lóc rim cách làm khô cá lóc khô cá lóc kho thơm khô cá lóc bao nhiêu 1kg khô cá lóc nấu canh chua khô cá lóc chiên đường cách làm khô cá lóc chiên khô cá lóc Tam Nông Đồng Tháp Khô Cá Lóc Một Nắng Ngon Khô Cá Lóc Trà Vinh Khô cá lóc đồng được làm từ Cá lóc tẩm gia vị của vùng Miền Tây đặc sản khô cá lóc miền tây Khô Cá Lóc - Nơi Mua Khô Cá Lóc Đồng Miền Tâ Bán khô cá lóc đồng đặc sản miền tây tại tphcm KHÔ CÁ LÓC ĐỒNG MIỀN TÂY NAM BỘ kho cá lóc đồng mua khô cá lóc ở sài gòn Khô Cá Sặc Bổi khô cá dứa một nắng
Hiển thị tất cả kết quả cho ""